I Banchetti, compositioni di vivande, et apparecchio generale di Cristoforo Messi Sbugo
2023, cm 17 x 24, viii-334 pp. con 4 figg. bn n.t.
ISBN: 9788822268655
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Cristoforo Messi Sbugo served as a master of ceremonies at the Court of Este and was celebrated for the refinement of the spectacular convivial events he organized at court. His work, that describes Renaissance banquets and presents more than three hundred recipes, is a fundamental text of Italian gastronomic literature. This volume offers the first philologically edited edition of Banchetti, compositioni di vivande et apparecchio generale, accompanied by an extensive linguistic commentary documenting the importance and centrality of his text in the history of the language of food.
Archibiblio Web TVTrasmesso in live streaming il giorno 13 dic 2023
I "Banchetti, compositioni di vivande, et apparecchio generale" di Cristoforo Messi Sbugo. Edizione e studio linguistico Firenze, Olschki, 2023 (primo volume della collana «Iter gastronomicum»)
Dialogano con l'autrice Fabio Romanini (Università degli Studi di Ferrara) e Matteo Provasi (Università degli Studi di Ferrara)
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Veronica Ricotta
Veronica Ricotta è ricercatrice e docente di Storia della lingua italiana presso l’Università per Stranieri di Siena, dove collabora anche al progetto «Atlante della lingua e dei testi della cultura gastronomica italiana dall’età medievale all’Unità» (AtLiTeG). I suoi interessi di ricerca, oggetto di articoli e saggi, si concentrano su testi e questioni della storia linguistica italiana dal Medioevo al Rinascimento, con particolare riguardo alla lingua di àmbito artistico, del cibo e al lessico d’autore (in particolare di Dante e Boccaccio). Ha curato l’edizione critica linguisticamente commentata del Libro dell’arte di Cennino Cennini (Milano, FrancoAngeli, 2019).
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